第58章 冬日火锅盛宴之筹备(第2页)

准备好汤底后，张嫣又开始忙碌地准备涮火锅的食材。

她让人将新鲜的羊肉切成薄如蝉翼的肉片，整齐地码放在盘中。每一片羊肉都肥瘦相间，纹理清晰，让人看了就垂涎欲滴。

白菜被仔细地清洗干净，去除了外面的老叶，只留下鲜嫩的菜心。

腌制的酸菜也被从坛子里取出，切成细丝，散发着独特的酸味。

小葱被切成小段，准备用来为火锅增添一份清香。

蘑菇是干的，张嫣亲自将其泡发好，确保蘑菇吸饱了水分，变得饱满鲜嫩。

木耳也经过泡发，变得柔软而有弹性。

羊肚被清洗得干干净净，切成细条。

鸡血是临时用鸡的血制作的，虽然原本想要鸭血，但御膳房这两天没有宰杀鸭子，只好用鸡血替代。

土豆被切成薄薄的片，在水中浸泡着，防止变色。

莲藕也被切成了藕片，准备在火锅中展现其清脆的口感。

张嫣一边忙碌地准备着，一边不停地叮嘱着宫女和太监们要小心仔细。

“这羊肉片可一定要切得薄些，这样才能一涮就熟。”

“白菜要洗得干净些，不能有一丝杂质。”

“酸菜切的时候注意刀工，要均匀。”

张嫣忙得满头大汗，但脸上始终洋溢着兴奋和期待的神情。

“哎呀！”张嫣突然拍了拍脑袋，“就是啊，没有粉条。过两天拿两袋子土豆做个土豆粉吧。”

张嫣将一切食材都准备妥当之后，开始着手处理火锅底料。她拿出自制的火锅底料，倒入清油，点火热锅，随着油温的升高，底料在锅中滋滋作响，散发出诱人的香气。她熟练地翻炒着底料，让每一颗香料都充分释放出自身的香味，那浓郁的香气逐渐弥漫开来，整个厨房都被这美妙的味道所笼罩。