第644章 驼峰(第2页)

驼峰作为食材，被誉为八珍之一，在古代尤其是宫廷菜肴中曾经出现过，但由于后世对野生动物保护的重视，驼峰已经不再作为常规食材使用。

但是后世的林源，倒是用养殖的骆驼做过一些驼峰的菜。

很快林源就想到了几个用驼峰做的菜。

驼峰炙，这是一道古代名菜，主要使用骆驼的驼峰肉制作。

烹饪方法类似于后世的烤肉，将驼峰肉切成薄片，用调料腌制后放在火上烤制，直到外焦里嫩。

驼峰羹，这道菜是将驼峰肉切成小块，加入蔬菜和汤一起炖煮，直到肉质软烂，汤汁浓郁，现在的蔬菜虽然没有多少，但是加点白菜土豆还是可以的。

驼峰炖，将驼峰肉与各种滋补食材如枸杞、红枣、桂圆等一起炖煮，制成一道滋补强身的炖品。

这个菜适合刘珊珊吃，不仅好吃还滋补。

最后在用驼峰来个爆炒。

这样四个用驼峰做的菜就可以了。

林源从厢房里把驼峰取出来，之前处理的骆驼的时候，就把驼峰给处理了。

林源拿在手里就像一块猪板油一样。

刘珊珊从屋里出来，就看到林源拿着一块白花花的东西，于是问道：“源哥，你不是说做点新鲜的菜品吗？

怎么抱着一块猪板油回来，你准备用板油做菜吗。”

林源笑着回道：“什么猪板油，今天你作为女主人第一天正式入住咱家，我给你熬一个猪油渣让你吃，还有溜没溜了。

这可是好东西，你知道啥是山八珍吗？”

关于山八珍，刘珊珊小时候就听过，小时候她家庭条件不错，甚至一些都吃过。