第150章 烤鸭(第3页)

他们都有些不好意思，想起生帮忙，林弈赶紧拦住他们，“你们坐，没什么要忙的了，等会把烤鸭放进土窑里就行。”

傍晚的风大，两只烤鸭身上的酱汁很快就被吹干了，可以放进土窑开始烤了。

林弈让比较熟悉土窑操作的常舒帮他看着火候，“舒哥儿，你帮我看着土窑里的鸭子，因为是第一次开烤，看着火候来，中途打开看一下，我进去弄其他的配菜。”

“好，这里我来看着，你进去忙吧。”

烤鸭当然少不了烤鸭酱和春饼。

烤鸭酱简单，炸好的葱头油加生抽、白糖、水淀粉和自制的甜面酱炒到微微浓稠就可以了。

然后就是春饼，盆里倒入面粉，加少许盐，一般用凉水和面搅成面絮状，另一半则用沸水，然后把两种面揉在一起，揉成光滑的面团，再逐一切成剂子揉圆，刷上油醒发。

等待醒发的过程，林弈用油和面粉调了一个油酥。

做完了这些，他摘了几条番瓜和葱切成丝等会配着吃。

面团醒发的差不多了，就刷上油酥，两两叠在一起擀开然后上锅蒸，蒸好之后趁热撕开就是配烤鸭一绝的春饼了。

最后把饭蒸上，再炒几个小菜，静待烤鸭出锅就行。

常舒看火候的功夫确实不错，烤鸭出炉时色泽焦黄发亮、鸭皮酥脆，鸭肉软嫩，一看就是顶好吃的菜。

大家都被这霸道的香味吸引过来，“好了吗，好了吗？”一个个急得不行。

“可以了，端菜上桌吃饭！”林弈说。

他们去摆桌子了，林弈把两只烤鸭拿进厨房片好端出去，鸭架留着明天还能熬汤。

他先用春饼包着吃了一个给众人示范就让他们自由发挥了，想用春饼包着吃也行，空口吃也行，就饭吃也行。

一顿饭下来，两只大鸭子吃的什么也不剩。

元哥儿更是摸着鼓起的肚子说：“弈哥儿，你养多几只鸭子呗，要不然都不够吃了。”

林弈没好气地白他一眼，“你这话要是叫婶子听见了又该骂你了。”

常尧小声地凑到元哥儿耳边说：“没事儿，等你嫁过来，家里养上多多的鸭子，想吃了就求求哥夫郎，他会答应的。”

元哥儿听了眼睛亮亮的，不住点头。

晚饭后，几人帮着收拾了残局就各回各家了。