第131章 缸子肉与定向雷(第2页)

碎冻羊肉后世约30元\/斤，耐储存的土豆、胡萝卜占蔬菜总量70%，洋葱调味。10人一组配2口铝锅，1锅煮抓饭（45分钟\/30人份），1锅炖汤。烤馕提前一夜由老人指导批量制作，炭火余温保温。羊骨熬汤底，菜叶喂施工队的驴，实现“零浪费”。

有种理论称日均4700大卡摄入可支撑10小时\/日高强度劳动，如挖渠、运石。王月生按照每日每人重体力劳动需摄入4000-4500大卡，蛋白质≥100g，脂肪≥120g，碳水≥500g的营养需求，以馕、抓饭、羊肉汤为基础，加入现代高热量食材土豆，安排了一日三餐为：

早餐6:00-7:00，主食：热馕（现代面粉+传统酵头）+奶茶（砖茶+奶粉+盐+维生素b\/c片粉末预防冬季坏血病）。蛋白质：煮鸡蛋每人1个，现代提供。热量：约800大卡\/人。

午餐12:00-13:00，主菜：羊肉土豆抓饭（冻羊肉碎+胡萝卜+洋葱+土豆丁+大米，羊油炒制）。配汤：鹰嘴豆蔬菜汤（干豆+胡萝卜+盐，补充植物蛋白）。热量：约1500大卡\/人。

晚餐18:00-19:00，主菜：烩面片（现代面粉制宽面+炖鸡块+土豆+干辣椒）。加餐：糖渍杏干（现代糖+当地果干，快速补糖）。热量：约1800大卡\/人。

晚上还安排了人值夜，提供的宵夜是馕夹葡萄干核桃泥，这种高脂肪食物可以缓释能量，能顶整晚。

至于这种思想工作的效果嘛，九成的村民都表示“比家里吃得更饱、有肉味”。

王月生发现自己在这种思想工作方面还是很有天赋或者说热情的。他还开发出将美食与奖励结合的做法，做了一批老式的那种厚壁500毫升容量的搪瓷缸子，每天拿出10个缸子，从羊肉碎里挑出5见方大块羊肉，冷水浸泡2小时去血水，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫保留原汤，将羊肉、黄萝卜块、恰玛古块（芜菁）、整颗皮芽子（洋葱）切碎，放入搪瓷缸子，倒入撇净浮沫的羊肉汤，加姜片、黑胡椒粒、盐，盖上缸盖，置于炭火或馕坑边缘，文火慢炖2-3小时。

对，就是后世在喀什、和田等地广为流传的缸子肉。每天由现场工人集体票选出10个最卖力气的奖励一份。因为整个工程持续了近一个月，大家互相竞赛，也有一部分谦让的原因，最后几乎每个上工的壮劳力都拿到了一份，有人甚至攒下两三个这样的缸子，士气颇为高昂。

王月生的缸子肉大受欢迎。不过他头脑一热有天推出的后世大盘鸡，因为里面的辣椒和花椒，却不为前世这些村民所喜，弄得他挺尴尬。

其实，除了技术员和指导员（半个）的工作外，王月生还有一个不为人知的角色：工兵。他要用地雷把这些封堵的洞窟再加上最后一道保险。

就是在19世纪末的技术条件下，结合当时已有材料和后世定向雷，如18cyore的原理，设计一款符合时代背景的“伪定向雷”。

定向雷是通过曲面装药和预制破片，使爆炸能量和破片集中向特定方向释放。王月生的土版定向雷的原理，是将数百枚铁钉和碎铁片嵌入沥青中，铺在手工锻造弧形铸铁铁板的凹面挡板内侧。凹面弧度参考抛物线用经验估算，无须精确计算。用1867年发明的硝化甘油与硅藻土混合的“达纳炸药”填充在凹面挡板后方，利用凹面聚焦爆炸冲击波，类似原始聚能效应。雷体背部用木板或薄铁皮封闭反向泄压，以确保爆炸能量主要向前释放。