第577章 白酒酿造之法(第3页)

新酿的白酒口感辛辣、刺激性强，需经陈酿来改善品质。

具体做法是，将原酒装入陶坛或酒缸中，放置在阴凉、通风的酒库储存。

在陈酿过程中，酒中的有害成分逐渐挥发，同时酒精与水分子通过氢键缔合，使酒的口感变得柔和醇厚。

此外，酒中的各种物质还会发生缓慢的氧化、酯化等化学反应，生成更多的酯类等香气物质，丰富了白酒的香气层次。

为保证白酒的品质稳定和口感协调，还需对不同轮次、不同年份、不同口感特点的原酒进行精心勾调。

这不仅是一门技术，更是一门艺术。

调酒师凭借丰富的经验和敏锐的味觉，将各种原酒按一定比例混合，调整白酒的香气、口感和酒精度，使白酒达到最佳的风味平衡。

经过以上多道工序，香气浓郁、口感醇厚的白酒方才算酿造成功了！”

妖象和海兽之王听完之后，脸上露出极度震惊的神色，眼睛睁得大大的，嘴巴张得完全合不拢嘴，过了好一会儿才回过神来，异口同声地惊叹道：

“主人，这白酒酿造竟然如此之难！

简直超乎我们的想象啊！

难道这白酒有什么独特之处吗？不然为何其酿造过程会这般繁杂呢？”

李承道嘴角微微上扬，轻笑一声后回答道：

“妖象、海兽之王，你们不必过于担忧。

当下之急，还是要先大量种植高粱等农作物才校

海兽之王，你可在妖象这里要些农作物的种子，带到冲击平原或三角洲平原去种植。

待我下次前来之时，为你们带来酿造白酒所需的一应工具。到那时，再开始学习如何酿造白酒也为时不晚。

不过嘛……到这白酒的味道究竟如何，且让我查看一下我的储物戒指之中是否有白酒。”

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