第44章 建厂筹备(第3页)

张嫣接着说道：“大家别担心，做辣椒酱其实不难。首先，把半干的辣椒剁碎，越碎越好。然后准备好大蒜、姜、盐和一些香料。把这些调料和剁碎的辣椒搅拌在一起。”她边说边拿起一把刀，亲自示范起来，动作熟练而利落。

“接下来，咱们准备几个大坛子，把搅拌好的辣椒装进去。装的时候一定要压实，尽量排出里面的空气，这样才能保存得更久。”张嫣耐心地讲解着每一个步骤，村民们围在她身边，聚精会神地听着。

“还有啊，咱们这次先做两种辣椒酱。一种是用鸡肉做的肉酱，把鸡肉切成小块，炒熟后和辣椒拌在一起；另一种就是普通的辣椒酱，只用菜籽油就行。但是大家记住，这次咱们先做 100 坛，我会拿去试着卖卖看，如果效果好，咱们再接着大量做。”

村民们纷纷点头，跃跃欲试。张嫣又仔细地检查了村民们准备的工具和材料，确保一切都准备就绪。

在张嫣的指导下，村民们开始动手制作辣椒酱。有的负责切辣椒，有的负责准备调料，有的则负责装坛封口。整个皇庄充满了浓郁的辣椒香味和人们的欢声笑语。

张嫣在人群中穿梭，不时地给予指导和帮助。“这边盐可以再多加一点，那样保存的时间会更长。”“封口的时候一定要封严实了，可别让空气进去。”

经过一番忙碌，100 坛辣椒酱终于制作完成。看着摆放整齐的坛子，张嫣心中充满了期待，她相信这些辣椒酱一定能受到大家的喜爱，为皇庄带来新的收入。