第517章 公开课上(第2页)

随后深呼吸一口气，在其面前装了一碗水，为了在封口的时候自己可以沾水在手指上。

同时在肉里面开始加一点盐，胡椒，鸡精以及酱油进去，随后用筷子将其搅拌。

然后开始包第一个饺子，之前有包过了，现在很久没包过，有点生疏。

不过随着时间越来越快，其手法也开始熟练了起来了。

她手法已经完全娴熟，不一会儿，一个个饱满的饺子就整整齐齐地排列在案板上。

同时装在盘子里面的五花肉也在开始减少，饺子就像是一艘船一样，已经包好了。

另一半面团则被她擀成了薄片，切成面条，手工面也大功告成。

随后深呼吸一口气，煎饺子的一半用来和手工面煮在一起，另外一半则是将其做成煎饺。

随后便开始了自己的操作，夏千梦在锅中倒油等油温热了以后，慢慢的将饺子下进去。

随着饺子入锅后，顿时锅中响起了噼里啪啦的声音。

夏千梦看着饺子进入锅中后，顿时这才想起来了，可以在之前倒入一点点盐进去。

并且可以防止油溅：热油里加盐可以在一定程度上防止油溅出来。

盐可以吸收油中的水分，破坏油滴表面的张力，减少油滴飞溅的可能性。

在油炸食物时，往热油中撒一点盐，能让烹饪过程更安全。

同时还需要注意油温过高，因为油温过高后会产生反作用的！

如果油温过高，加入盐时盐中的水分会迅速沸腾，可能导致热油溅出伤人。

比如当油已经开始冒烟，此时油温往往超过了200c，突然加盐就很危险。

所以需要掌握适当的时机，加盐加进去，这样子的话呢，可以防止油溅出来。

夏千梦赶紧撒了点盐进锅里，噼里啪啦的声音果然小了不少。

她盯着锅里的饺子，时不时用锅铲轻轻翻动着，确保每一个饺子都能均匀受热。

不一会儿，饺子的外皮变得金黄酥脆，散发出诱人的香气。

当时做的手工面饺子也好了，随后立刻加入一点配料进去。

同时立刻加了一点盐以及味精与酱油进去，随即关火，将其装入盆子里面。

随即戴着手套，将其小心翼翼的端到餐厅防烫垫的桌子上面。

返回厨房后，看着饺子，手工面已经煮好了，随即闻下味道后，将葱香菜加入进去。

随后立刻将火关掉，闻着这股香味盖上盖子，将其小心翼翼的端回餐厅的桌子上。

这时，夏威和徐芳英夫妻二人洗漱完毕后换掉了身上的睡衣。

夏威自己的妻子梳头发，然后再将头发给扎好，随后一起离开了房间。

夏千雪同样也是洗漱完之后给头发梳好，离开了房间，前往了餐厅，准备吃早餐。

夏威和徐芳英正好看到了自己的小女儿也出来了，学习。曹琦打了一声招呼后，一起前往了餐厅。

夏千梦自己的父亲，母亲以及妹妹盛了一碗饺子手工面，然后在另外一个碗中装着刚才煎好的饺子。

三人到餐厅顿时被气香味给吸引住了，随后不争气的泪水从嘴角流出来了，同时小肚子也在发起了反抗。

然后三人用自己的鼻子闻了闻味道，顿时呼吸一口气之后，整个人神清气爽。

“好香啊，小梦，你做了什么好吃的？而且比之前的还要香”！夏威笑着问道。

夏千雪听到自己父亲所说的话后，于是连忙点了点头，然后看着自己的姐姐。

“爸爸，妈妈，妹妹，快来尝尝我做的早餐——手工饺子面以及煎饺”！夏千梦开心地说道。