第362章 金鸡饼干(第2页)

但孙林这里弄出来的不一样！

按照孙林以前的说法就是，食材是一方面、大牛的技术是一方面，最重要的还是孙林自已的处理手法！

就比如这号称海味之王的鲍鱼，孙林的处理手法就和一般渔民不一样！

这年代已经有干鲍鱼了，但因为条件限制。

这年代渔民制作干鲍鱼的方法大多数都是先去壳清理，而后水煮定型，最后晾晒脱水风干。

清洗去壳方面没啥可说的，但后面两道工序孙林却是和渔民有很大的区别！

渔民水煮鲍鱼基本都用的河水或者是井水，孙林呢？

对秦薇他们说的是井水，但其实他是用的兑了一滴灵液的空间水。

而最后一道工序脱水，渔民多是依赖的光照和自然风干，孙林却不是！

他因为量小，选择的是烘干，而且用的木材也不是一般的木材。

他用的是赤杨木！

烘烤海货可以用橡木、枫木、山核桃树。

但要说最佳选择，还是空间生长的赤杨木！

比起其他木材，赤杨木熏出来的鱼肉、鲍鱼肉更加清香，而且烟熏的味道更加清淡、柔和。

工序的不同也造就了孙林这边海鲜味道的异常鲜美。

别的东西俩人还谦虚一下，但海鲜锅？

那不行！

见状孙林叫来大牛。

“老大！”

“有空没，有空的话去做一锅海鲜锅！”

大牛却是没回答，而是看了眼正烤着玉米的炉子。

孙林看着他这样笑道：“你去做海鲜锅，玉米棒子我帮你烤！”

傻大个这才露出笑容，“好！”

随即转身离开，秦薇连忙向孙林问道：“有海参吗，弄几条海参！”