第253章 一家人都早起，各自需要去忙(第3页)

跟王磊他们，也只学习了鱼汤的各种做法，这次倒是可以跟着学习一下，甲鱼汤到底需要怎么炖才好。

今天的甲鱼，他准备的那只，称重是四斤六两五钱。不过在厂里称重的时候，可能没有那五钱，因为厂里的地秤没有这么精细。

大黑鱼是五斤四两，这玩意弄得水煮鱼片，还是他自己前世知道这么个做法。做了一次品尝过后，由师爷陈仁福指导，才复刻出来的一道菜。

然后王磊和李必成学会，再进行改进成各种口味，算是他们这一门新创的招牌菜了。

这玩意咋说呢？要是四川的客人，那就加花椒，形成麻辣的口味！要是湖南的客人，那就只用辣椒，做成香辣的口味！

要是其他不吃辣的省份，那就加入酸菜，形成酸菜鱼片这种独特的风味。

反而是广东的客人，直接做金汤鱼片。其实就是蒜蓉金针菇豆芽加鱼片，用蒜的香味带出蘑菇和鱼片的鲜味，也是备受好评！

所以如果只是说鱼片，有很多种做法，不过今天的客人是四川的，所以要做成麻辣口味的。

叶知秋甚至准备了很多花椒，只因这个玩意，厂里虽然没有备到有，可不管是王磊他们的调料箱子，还是叶知秋空间里面都有啊！

这时候的花椒，他是直接拿去种了。而且花椒这时候，不是直接拿来当做菜的配料，而是制作成十三香居多。

当然，得益于这时候的四川，种植的花椒已经很多，四川已经步入到做啥菜都放花椒了。

但在京城这边，运输过来的花椒比较难得。大部分用来制作十三香，小部分是作为药材来使用的。

叶知秋就是跑去中药店，弄到花椒去种植，再过一年多就能长成，他就不会缺少这些玩意了呢！

把念头放进空间，又去种植了东西的地里忙活半天。等叶知秋把念头放出空间，已经是八点十五分了。他连忙把准备好的东西，都放出在驮篓里面，开始蹬车往光华路的骑去。