第41章 一锅金汤(第3页)

“是啊，酒香不怕巷子深，百年老店一锅汤。我会做烧鸡，你会包饺子。这就是我们的拿手好戏，就是特色。”花三说着，吃着丸子。

“烧鸡，其实觉得很难做，关键是大料，要真材实料。鸡，土鸡最好，不要太大的，不入味。用不下蛋的蛋鸡，最好一斤多的，这样的蛋鸡，肉质比较劲道。在配好的汤料里，泡上一天一夜。当然汤料很重要，精华都在汤里，普通的大料，大茴，花椒，麻椒，良姜，桂皮，香叶，八角，还有许多绝味的料。熬制的汤，是老汤最好的。具体怎么做，以后好好教你啊。”

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