第343章 本帮菜(第2页)

八个人本帮菜我准备做几个个，这是给客人准备的，本帮菜精致，份量少，所以做一桌子也不见得够吃的，所以做几个招待客人就行了，剩下的我在做几个其他的菜式。”

看到林源考虑的周全，丁明和张正民都没有意见，就按照林源的意思来做就行了。

林源取来纸笔，在上面写道：“本帮菜红烧肉，沪市爆鱼，响油鳝糊，腌笃鲜，糖醋小排，八宝鸭。

林源说的这是本帮菜的菜单，二位看一下有没有什么要改动的，如果没有，我一会把原材料写出来。

丁明和张正民看着菜单，除了红烧肉和糖醋小排，他们听说过，剩下的别说见过了，就是听都没听过。

丁明说道：“一切都由林源同志做主，你来开原材料，我让正民去准备。”

林源又拿出一张纸写道：“排骨，五花肉，咸肉，笋干，火腿，鳝鱼，青鱼，鸭子。”

本来腌笃鲜用的是春笋，不过东北这地方连竹子都少见，再说了现在是什么时候，哪来的春笋，所以他给改成了笋干。

“这些食材可能鳝鱼和火腿相对来说麻烦一点，如果没有就给我说，我在改菜单。”

张正民看着菜单也直搓牙花子，不过还是咬牙说道：“林源同志，你放心，下午之前我指定把东西给你备齐。

其他的菜式要什么材料，我一起备着。”

林源看着张正民，心想这后勤主任可以啊，有点门道。

“不用特殊准备了，我到后厨看有什么做什么就行了，没有特殊要求的菜相对简单。”

看着进屋说的风轻云淡，两个人也放心下来，毕竟是首都出来的大师傅，这话说的就很有底气，你有啥我做啥，这对自己手艺得多自信才敢说这话。