第116章 叙旧

今天中午吃饭的人多，林弈又叫秦青去买了一只老鸭回来打算用自己腌的酸笋做一个酸笋老鸭汤。

秦青和常尧坐着跟村长他们一起招待客人，常舒就进厨房给林弈帮忙。

杀鸡宰鸭，又给捞上来的禾花鱼破肚去了内脏，这种鱼很鲜，是不用去鱼鳞的，把主要的食材处理好了，他才让常舒把饭焖上。

老鸭汤要炖煮的时间久，林弈就先做这道菜。

鸭子剁成大块，加姜片、白酒焯水去腥后捞出来过凉水清洗一遍，再把鸭子放进锣锅里，加清水没过鸭肉，又放了些仔姜先炖煮着。

把鸭子炖上后他才开始做其他菜，鸡他打算整只下锅，做一个三杯鸡，简单又好吃。

林弈在锅里倒入小半碗油，把鸡整只放进去中火慢煎，直到鸡皮焦黄发脆，盛出多余的油等会儿可以用来炒其他菜，然后把准备好的葱头姜片放进去爆香，倒入一碗酱油，一碗米酒开始焗鸡。

鱼已经处理好了，林弈把禾花鱼用煎鸡的油煎到两面焦黄，然后放姜、蒜、清水焖煮。

算着时间，林弈把切好的酸笋倒进锣锅里，加适量盐调味后继续炖煮，因为他的酸笋腌的时间不是很长，怕不够酸，又加一把腌笋的酸水和泡椒。

又去给焗着的三杯鸡翻翻面他才回来料理鱼，看着炖的差不多了，林弈往锅里加入一小把辣椒，简单给鱼调味，又出门扯了一把紫苏洗干净放进去增加风味，这鱼才算做好了。

七月的天气炎热，他抓了一大把马齿苋凉拌了，这个菜酸酸辣辣的，夏天吃很开胃。

想着人多，怕菜不够吃，他又用辣椒姜丝蒸了四条腊鱼，炒上一道菌子腊肉，一个地三鲜，一个青菜，又凉拌了一道番瓜。

最后把焗好的三杯鸡夹出来砍成块，装盘淋上酱汁，这顿午饭才算是做好了。

一道道菜端上餐桌，香味扑鼻，就连沈非白这个跟着贵人吃过宫宴的人都觉得这种锅气十足的菜吃起来更加美味。

林弈给所有人盛了一碗酸笋老鸭汤先开胃，沈非白作为在这里地位最高的人率先动筷子，他呷了一口滚烫的汤，酸爽，胃口一下就被打开了。