第209章 回到老营和菌子催吐(第2页)
今天天气好,打饭的师傅们把几口炒好菜的大铁锅和分别装米饭和汤的蒸汽保温桶在食堂外的空地上摆成同样的两排,这样可跟食堂室内的一套打饭组合分流排队人员,加快速度。
王月生在室外挑了一行排队,向队伍前后几位学员和教官点头致意,然后盯着旁边黑板上看。上面写的是今明两天的一日三餐菜谱,分别是:
今日
早餐
杂粮粥(本地玉米面+红豆+糙米)200g
煮鸡蛋2个
自种腌萝卜\/芥菜80g
保生丸(作者注:维生素片改蜜丸)1片
午餐
糙米饭(本地红米)400g
半罐头沙丁鱼本120g
地黄豆炖马帮腊肉200g
清炒自种蕨菜\/芥蓝)200g
干海带+本地豆腐汤
晚餐
本地荞麦面400g
蛋白粉炒自养鸡蛋120g
本地酸菜炒土豆丝200g
烤本地红薯200g
明日
早餐
本地玉米面贴饼子150g
杂粮粥(糙米+本地红芸豆+速食燕麦片)200g
自养茶鸡蛋1颗
冻干豆腐丁拌辣酱50g
酸腌萝卜条(本地萝卜+贵州辣椒)100g
利口水(作者注:维生素c泡腾片冲饮)1杯
午餐
糙米饭(糙米+本地红米)400g
土豆烧马帮腊肉(腊肉100g+本地土豆300g)
素鸡(作者注:大豆蛋白,仿肉口感)80g
清炒自种空心菜200g
凉拌野生折耳根
酸菜豆花汤(四川泡菜+紫菜,配木姜子油)
晚餐
本地过桥米线300g
自种烤红薯200g
香煎石屏包浆豆腐150g
花生酱拌本地乌骨鸡胸肉丝80g
辣炒野生蕨菜150g
加餐:
睡前冲泡牛奶250l
是的,所有的菜量都明确标注了,当然帮厨打菜学员的炒勺下去舀多舀少还是没那么精准,但总的大差不差。至于标注本地的,指的是从当地市场上采购的,自种或者自养的,指的是营地里学员自己种植或养殖的,写野生的,就是大家在野外采摘的,至于什么都没写的,就是王月生从后世大量集采,每月用约柜在老宅的仓库里输入,这边食堂按时去提货。而且为了自己统计方便,还让食堂把本地采购和自种自养的食材按照公式折算成后世的人民币,连同在后世集采的,一起用人民币核算,每天的食材标准是10元人民币,不含燃料、人员工资的费用,就是食材和油盐调料、浓汤宝、维生素药片等本身入口的。