第37章 简单喷香的家常菜（一）(第2页)

“哈哈，只能这么着了。不过幸好炒肉是配辣椒，味儿重也不担心最后不入味。”

“嗯呢~”

魏升升的及时开解让卢妈妈很是受用，那一丝不开心瞬间消散。

“都洗好后鸡肉剁成块儿、鱼肉改刀、大肉切片。鸡肉鱼肉都得炖、时间长占着锅，咱们先炒菜。”

“炒菜开始火不能停、油烟机也一直开着噪音大，阿姨就不扯着嗓子教你了，你在这儿看着就行。”卢妈妈开火前说。

“嗯、好嘞！”

第一道菜，西红柿炒鸡蛋。油热倒鸡蛋，鸡蛋煎定型用锅铲划散分成小块，然后下入西红柿，加盐盖上锅盖促进出汁儿。

趁这个时间把土豆丝从水里捞出来控水。

西红柿炒鸡蛋两分钟后出锅。香！

锅洗一下做第二道菜，炒青菜。油热下青菜，大火翻炒放盐。水快烧干放蒜末，不到两分钟出锅。

好香！

第三道菜，酸辣土豆丝。油热放干辣椒，炸出香辣味放捞出控干水分的土豆丝，炒一分钟后沿锅边淋醋、加盐，再炒两三分钟出锅。

真的香！

“这个阿姨得跟你交代一下。”卢妈妈洗锅时说，“土豆丝要炒一会儿再加醋，不然土豆就炒不熟了。不过醋也不能加的太晚，不然土豆被炒得太过、炒软了，这个时候你哪怕倒再多醋它也脆不回来。”