第43章 宁家登门（2）(第3页)

妈妈见姐弟俩回来，立马安排起了工作，姜扬去菜园子里摘菜，沐沐给姜妈打下手，所有的配菜，清洗，改刀，备好等客人来了，下锅炒一下就可以，这样节省时间。

先是东北名菜小鸡炖蘑菇，将鲜嫩的小鸡切成块状备用，这个季节没有新鲜的蘑菇，去年晒的蘑菇干泡发备用。

把鸡块和冷水一同放入锅中加热，炒掉鸡中的血水，捞出鸡肉放入冷水让肉质更加紧实。

中火加热，放入少量植物油，八成热时放入鸡肉煸炒，炒至金黄色，加入适量的水，和已经泡好的蘑菇，让它们在锅中欢快地舞蹈。

随后，加入姜片、葱段、八角等调味料，大火烧开后，转小火慢慢炖煮，加入适量的盐和味精，酱油，一道美味的小鸡炖蘑菇就大功告成了。

一个小时后，沐沐家的小院里飘出阵阵香味儿。姜妈用小火在锅里焖着，时间越长味道越好。

第二道菜，红烧鲫鱼。姜妈先将鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

接着把鱼晾干，防止煎鱼的时候溅油。热锅凉油，放入鲫鱼，只听到滋滋作响，鱼身瞬间变得金黄。

姜妈熟练地翻动着鱼，确保两面受热均匀。然后加入葱姜蒜爆香，再倒入适量的料酒去腥，酱油调色，少许白糖提鲜。

加入清水没过鱼身后，盖上锅盖焖煮。小火半个小时，红色的汤汁浓郁地包裹着鱼身，看起来就让人食欲大增。姜妈撒上葱花，红烧鲫鱼就可以装盘端上桌了。姜妈盛出放到一边。

这时有人敲门，沐沐开门来人是宁家两位婶子和孩子，沐沐热情的打招呼，“两位婶子好！快请进！”然后把人迎了进来。

姜扬也打了招呼后。宁家的孩子们也和姜妈问好后，姜扬把宁森文和宁森斌两兄弟领到自己的房间玩去了。

沐沐和宁嫣也到自己房间去玩了。