第280章 土豆炖肉

现在还不到土豆成熟的时候，但这时候的土豆个头小，用来整个炖肉吃味道很是不错，所以安然准备挖一点回去炖五花肉。凌川见安然轻易就挖开了一棵土豆，他上前蹲下身子，把露在外面的土豆一颗颗捡起，丢到了篮子里。

果然如安然所料，挖了两棵土豆，就捡了大半篮子，安然就没再继续挖了，把泥盖回去，她起身拍了拍身上的泥土，又去沟渠那里洗了手，顺便把土豆也放里面洗了洗，洗干净了上面的泥土，这才和凌川手牵手往回走。

到家之后，安然想起早上买的猪板油还没拿出来，又想着那一副肥肠也还没处理，好像还挺多事做的。

她喊了安子恒回来，让他帮忙烧火，她自己则开始处理猪板油，洗干净之后切成一块块的，这猪板油肥得很，上面只能看到一丁点的瘦肉。

安子恒看着砧板上的猪板油，想起很久没吃过猪油渣了，忍不住又吞了吞口水，“姐，这么多猪板油，炼出来应该有不少猪油渣吧。”

安然笑着摸了摸他的头，“那肯定，等下就给你炸猪油渣吃。”说着，她把切好的猪板油放进锅里，开始小火慢慢熬着。

凌川在一旁帮忙看着火候，不一会儿，锅里就滋滋作响，猪板油开始出油了，一块块变得金黄酥脆。安子恒眼睛直勾勾地盯着锅，口水都快流下来了。

趁着熬猪油的功夫，安然开始处理那副肥肠。她把肥肠翻过来，用盐和草木灰反复搓洗，去除里面的杂质和异味，再用清水冲洗干净，切成小段备用。

这时，锅里的猪油渣已经炸好了，安然夹了一块出来，用锅铲按了按，见里面已经没油出来了，估摸着也差不多了，她用漏勺把它们捞出来，撒上一些盐，递给安子恒，“尝尝。”安子恒迫不及待地接过来，咬了一口，“哇，太香了！”

等猪油熬好，安然把油盛出来，又在锅里留了一些底油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入切好的五花肉，加入各种调料，再把洗好的小土豆放进去一起炖。不一会儿，屋子里就弥漫着一股浓郁的香味。另一个锅里，安然已经把米饭蒸起来了，刘慧娘抱着安芷瑶走了进来，“猪油熬好了吗？”