第178－荷花酥之争(第2页)

秦晚如口中的糕饼还未咽下，见人离开，便也迈步跟了上去。于是大家便在这厨房里碰上了。

当见着南宫景明身上的围裙，秦晚如一时都不知该如何开口了……

“你小子，刚也一起做了这荷花酥？”，江简堂已抢先一步开了口。

“这有何奇怪的，你又不是不知道我的爱好…”。对方很是平常的回了句。

“所以……”，江简棠看了看这里头的馕坑，问道：“这用猪油做的糕饼和我们平日里头，用酥油或芝麻油做的，在制作时有何不同？”

“其实做法上区别上不大。“秦小榆答道，“只是酥油对温度更加敏感些，现下天热，酥油就要在温度低的地方制做，不然，面团容易软塌，而且到时那酥油层也容易粘连。”

见江简堂听得很是仔细，秦小榆便又继续解释：“不同的油脂制做的糕点各有各的优势，酥油做的奶香味浓郁也是一大特色，而猪油制做的糕点则更稳定，主要是它可以衬托本身食材的味道来，这才是关键。

而芝麻油呢，也一样需要冷油入面外，其本身的味道是十分明显的，一般是单独做馅，

即使与其他食材混合，也能轻易遮盖其他食材的味道，且芝麻油做的点心，时间一长，就容易产生变异也就是发齁。”

“嗯……”江简棠眯着眼，边捋胡须边说道：“没料到这猪油做的点心，竟如此不同……

今年这碧荷清宴后，老朽还真要看看，那些个迂腐之辈，会如何再来看待这猪了”，说到此，他突然瞟见了桌上的那六朵荷花。

“这又是什么？”，江简棠边说边凑近了些，很快随着那距离的缩短，再下去那鼻尖都要碰到那荷花花瓣了……

他本是想着，去辨别一下这惟妙惟肖的荷花……又是什么东西制成时，秦小榆在旁边开了口：“江老，这也是荷花酥。”

“可这也……太像了吧……”，江简棠身边的小童叹道。他做为帝师的随从，虽只是个仆从，可地位却不一般，那见识也是不少的。

逢年过节有，他也是见过不少世面的。此时，他看向自己袋中的那荷花酥，嗯！

虽样子没那桌上的活灵活现，但自己手中的，也很是不错呢！！

“这又是如何做的呢？”,江简棠开口问道。

“其实，和烘烤的荷花酥是同一个饼胚，只是后期的加工方式不同，出来的效果便也不同。

这六个，只是换成油炸的方式来制做。

形状上，更为好看些。但论口感，或者说商业价值，也就是若拿来售卖的话，那必定还是之前那种更适合。”