第49章 大领导的新厨师(第2页)

何雨柱一愣：“见谁？”

陈秘书笑了笑，领着他走向厨房。推开门，灶台前站着一位年轻姑娘，约莫二十一二岁，身材纤细，皮肤白皙，一双眼睛明亮有神，正低头切着菜。听到动静，她抬起头，有些局促地擦了擦手。

“何师傅，这位是林芳，领导新请来的厨师。”陈秘书介绍道，“之前的老张师傅身体不好，回老家休养了。林芳是大领导的远房亲戚，干活儿麻利，家常菜做的不错，不过……”

他顿了顿，压低声音道：“领导觉得她手艺还差点火候，所以今天请你来，一是做饭，二是指导指导她。”

何雨柱打量了林芳一眼，见她虽然年轻，但手指修长，指甲修剪得干干净净，一看就是经常下厨的人。只是眼神里带着几分紧张，显然对大领导的口味还没摸透。

“行，没问题。”何雨柱爽快地答应，直接挽起袖子，“林师傅，咱们这就开始？”

林芳感激地点点头：“麻烦何师傅了。”

何雨柱系上围裙，动作麻利地检查了一遍食材。大领导家的厨房食材齐全，猪肉、鸡肉、时令蔬菜样样都有，甚至还有几样川菜特有的调料，显然是特意为林芳准备的。

“领导今天想吃什么？”何雨柱一边挑拣食材，一边问道。

“领导说按您的意思来，只要合胃口就行。”陈秘书笑道。

何雨柱想了想，决定做几道经典川菜，既能展示手艺，也能让林芳学到东西。

“林师傅，今天咱们做回锅肉、鱼香肉丝、蒜泥白肉，再加个清炒菜心，怎么样？”

林芳连忙点头：“好，我都听您的。”

何雨柱笑了笑，开始动手。他一边做，一边详细讲解：

“回锅肉的关键在于火候，肉片要先煮到八分熟，再下锅煸炒，这样才够嫩。豆瓣酱要用郫县的，炒出红油来，香味才足。”

林芳站在旁边，眼睛一眨不眨地盯着他的动作，时不时点头。

何雨柱见她认真，心里也高兴，便继续道：“鱼香肉丝的‘鱼香’不是真的鱼，而是泡椒、姜蒜和糖醋调出来的味道，酸甜微辣，最下饭。”